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蛋黄酥怎么吃才好吃呢?

发布时间:2019-04-19 16:35:14 浏览:304

很多人对蛋黄酥怎么吃并不是了解,这类食物在吃的时候,也是有着很好的方法,一般都是可以直接吃,这样的吃法是很常见的,那蛋黄酥在制作傻瓜也是比较简单。

蛋黄酥怎么吃:

它直接吃就可以。

蛋黄酥的做法

原材料

油皮:中粉140克水55克糖粉15克安佳黄油65克

油酥:低筋面粉110克安佳黄油55克

内馅:京日红油豆沙240克自扒咸鸭蛋黄12颗

油皮制作

1、粉类过筛油皮原料混合揉匀用保鲜袋放一旁松弛30分钟。

2、油酥制作:低粉过筛与软化的黄油混合放保鲜袋松弛30分钟。

3、蛋黄事先用食用油泡2小时,喷高度白酒入180度预热好的烤箱烤5分钟左右,要观察不要烤出油来了就好了。

4、趁着面团松弛的功夫将豆沙馅分成12份,按成一个窝状,放上一颗蛋黄,不要全部包满留一点空隙。

5、松弛好的面团均匀的各分成12份。

6、用油皮包裹油酥,收口朝下,用手按扁,用擀面杖由中间分别向上向下擀开,由上向下卷起3圈的样子。再由第一个开始进行二次擀卷,同样手法擀开卷起,松弛15分钟左右。

7、拿起一个擀卷好的面团在中间按一下,使2端向上翘起。用手把不规则的边缘向中间收拢再按扁成圆形。

8、放上一颗豆沙蛋黄馅借助虎口向上收拢合口捏紧,稍加整理成型收口朝下放在铺了油步的烤盘里。

9、表面刷蛋黄液,用擀面杖头在每个蛋黄酥饼胚顶粘上黑芝麻。

10、烤箱200预热,上火200度,下火180度,若是上下火不可单独调控的就190度,中层烤25分钟,手轻按边缘有层次感说明烤好了。

以上就是对蛋黄酥怎么吃详细介绍,在对它选择的时候,都是可以按照雅思方法进行,不过要注意的是,在对它吃的时候,也是需要适量进行,虽然它的热量不高,但是在晚上过多的吃不利于身体,对它如何制作,以上也是有着详细介绍。


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